あけました

明日で松の内も終わり　お正月気分もそろそろ抜けてきました。

さて　昨日の晩ご飯は

蟹あんかけチャーハン
もやしとにんじんときゅうりの和え物

でした。

さっそく写真を忘れてますが・・・。

４日に実家へ行ったときに　冷凍の蟹脚を半袋ほどもらってきたので　その夜に蟹すきをして
少し残しておいた蟹で　チャーハンを作りました。正確にはあんの方に蟹身を入れたんですが・・・。
塩っ辛いと食べられないので　チャーハンもあんも塩を控えめにしました。
これがギリギリの絶妙塩加減でした。
こまめに味見をしたのがよかったのかもしれません。
大事ですね味見。
ただとろみが足りなかったのが残念。チャーハンが水分を吸収してしまいました。
とろみ・・・難しいです。

自分の覚書用のこのブログ。
どれぐらいの方が見てらっしゃるかわかりませんが　今年もよろしくお願いします。
今年は”なるべく”写真も忘れないようにしたいと思います。